Lavar y trocear el pimiento, la cebolla y el brócoli

Calentar aceite en una paellera

Hacer un sofrito con el pimiento, la cebolla y el bacon

Añadir agua en un vaso con un poco de sal y calentar en el micro durante dos minutos y seguidamente echamos el agua en el vaso de la batidora, agregamos el agua y el cous cous y mezclamos, tapamos y dejamos reposar durante 3 minutos

Añadir el cous cous junto con el sofrito que hemos hecho en el paso 3, rectificar de sal y añadir pimentón de La Vera, mezclamos y mantenemos en el fuego durante 5 minutos removiendo para que no se pegue

Emplatar