Sopa de cebolla 🧅

Name: Sopa de cebolla 🧅
Yield: 5 Comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 unidades cebolla (1 kilo aprox); 1500 ml fondo de verduras; 70 g mantequilla vegetal (5 cucharas); 30 ml aceite (6 cucharas); 30 g sal (2 cucharadas); 3 g ajo en polvo; 2 hojas Laurel; 2 pizcas Tomillo

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 @_kali_

Versión vegana de la típica sopa de cebolla francesa 🇫🇷

Sopa de cebolla 🧅

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 @_kali_

Versión vegana de la típica sopa de cebolla francesa 🇫🇷

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

5 Comensales

5 unidadescebolla (1 kilo aprox)
1500 mlfondo de verduras
70 gmantequilla vegetal (5 cucharas)
30 mlaceite (6 cucharas)
30 gsal (2 cucharadas)
3 gajo en polvo
2 hojasLaurel
2 pizcasTomillo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Precalentar en una olla el aceite junto a la mantequilla hasta el que se derrita, incorporar la cebolla en cortes irregulares no muy grandes, añadir el tomillo, laurel, ajo y sal y dejar cociendo por 7-8 minutos a fuego medio bajo
2

Agregar el fondo continuar cocción por otros 15 minutos a fuego medio, revolver de vez en cuando y de ser necesario adicionar un poco de agua
3

Procesar la cebolla con el caldo hasta estar homogénea, opcionalmente se puede filtrar la mezcla para obtener un resultado más suave y líquido, se puede acompañar con crutones y algo de queso o dejarla simplemente así