Disuelve la levadura en la leche y una cucharada de azúcar.
En un recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina, sal y azúcar.

Haz un hueco en el medio y agrega poco a poco la leche y los huevos. Remueve bien y amasa.
Cuando la mezcla sea homogénea, agrega la mantequilla por cucharadas hasta integrarla.

Coloca la masa en el mesón enharinado y amasa bien durante 10 minutos, haciendo 2 pausas. Si necesitas, puedes agregar más harina por cucharadas.

Coloca la masa en un envase engrasado y tápala. Déjala reposar hasta que duplique su tamaño. Luego, enharina el mesón y amasa otra vez 5 minutos.

Estira la masa con rodillo y corta los círculos y los centros del tamaño deseado. Puedes usar una taza grande y una de café.

Coloca las donas en una bandeja engrasada y cúbrelas con un paño limpio. Déjalas reposar 1 hora más.

Luego, calienta abundante aceite en una olla alta y fríe las donas de una en una hasta dorar por ambos lados. Puedes usar palitos chinos para voltearlas.

Sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Déjalas enfriar antes de glasear.
También las puedes hornear sobre una bandeja engrasada en horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos o hasta dorar.

Rebózalas con azúcar o si prefieres cúbrelas con glaseado.