Se prende el horno a 180 grados previamente. Al mismo tiempo pones agua en una olla, partes las papas con piel de tamaño pequeño y las pones a cocer mientras preparas el pescado.

Se agrega aceite de oliva a una budinera y se hace encima cama de cebollas (en pluma yo puse morada y blanca) hasta cubrir todo.

Se agrega la merluza encima, previamente lavada y cortada en 4 trozos

Se echa sal, mantequilla (puse un trocito encima por trozo), ajos negros picados, los aliños (romero, albahaca, tomillo y perejil).

Se pone al horno la merluza a 180 grados unos 10-15 minutos hasta que salga olor a cocido (puede ser menos tiempo). A mí me gusta más dorado. Igual es una carne blanca muy suave. Lo puse más rato y con más calor para que se dorara. Sácala con cuidado con una espátula porque es un pescado muy suave y se puede romper.

En el intertanto las papas se cocieron. Les sacas el agua y pones el sartén en el fuego.

Al sartén le pones aceite de oliva y las papas cocidas, luego le echas orégano, ajo en polvo, merquen y sésamo a gusto.

Dorar esas papas con esos aliños y cuando estén tostadas, apagar y servir.

El ajo negro fue comprado en el jumbo. Vale como cerca de 4 mil. Venían dos cabezas, use unos 4 dientes y los pique finitos. Son ricos.

A mi marido y a mí nos encantó. A mis hijos no tanto porque le gustan las cosas más simples. 😋 Como completos y esas cosas.

Acompañe con ensalada de lechuga que es la favorita de mis hijos.