Salamos al gusto los trozos de merluza. Batimos los huevos, junto con el zumo de media lima, el cilantro y la sal. En otro bol, mezclamos el panko y los copos de avena, con un poquito de sal. Ponemos todo en un bol y esperamos unos minutos

Calentamos la freidora de aire 5 minutos a 200 grados. Mientras se calienta, vamos rebozando la merluza con la mezcla del panko y la avena. Con la ayuda de un pincel, le ponemos un poquito de aceite.