Merluza a la Riojana rápida
La copié de Ana recetas rápidas
Paso a paso
- 1
Picar los ajos, cortar la cebolla y los pimientos en juliana.
- 2
Ponemos el aceite en la sartén o cazuela de barro y sofreímos los ajos sin que se quemen, añadimos la cebolla la pochamos e incorporamos los pimientos.
- 3
Cuando empiece a burbujas el aceite ponemos un poco de sal, pimienta y la cucharada de pimentón, removemos para que no se queme el pimentón y echamos el vaso de vino. Reducimos, incorporamos los rodajas de merluza y tapamos 3 minutos, le damos la vuelta y ponemos las gambas.
- 4
Tapamos y dejamos reducir, si nos falta líquido podemos añadir agua o caldo de pescado. Ponemos algo de caldo por encima de la merluza y perejil picado.
- 5
Listo para servir bien con unas patatas panaderas de guarnición.👨🍳🐟
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