Lavar, pelar y cortar las papas en cubitos.

Batir los huevos, la sal y los condimentos que quieras agregarle. Agregar las papas y revolver un poco para que se integre todo.

En la misma sartén retirar el aceite que nos quedó con cuidado y poner nuestra mezcla de huevos con las papas, aplastar para que tome la forma.

Una vez que la veas dorada darla vuelta con ayuda de un plato y lo mismo con el otro lado.

Retiramos del fuego y ya está lista. Si queda muy "babé" por dentro y no te gusta podes terminar de cocinar en el microondas unos minutos.