Sellar pollo en aceite con un poquito de paprika y terminar de cocinar en aire fryer por 15 min

En sartén con aceite sudar la cebolla con el diente de ajo convertido en puré con un poco de sal sin que coja color la cebolla

Incorporar cerveza o vino al sartén con cebolla hasta que evapore el alcohol

Incorporamos el caldo de pollo y crema de leche en porciones iguales más tomillo y laurel por 20 min en fuego medio

En el sartén donde sellamos el pollo doramos champiñones con sal marina y pimienta para luego incorporar a salsa

Por último a la salsa una cucharadita de azúcar si se preparó con cerveza más el perejil picado y un poquito de estragón y cocinar 5 min más incorporar al pollo y listo