Raxo a mi manera

Name: Raxo a mi manera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg cinta de lomo de cerdo fresca, limpia de grasa; 6 dientes ajo; 1/2 cucharadita pimentón dulce de La Vera y ½ de pimentón picante; 1 cucharada orégano; 1 cucharada perejil picado, a ser posible fresco; 1 vaso vino blanco; Sal fina; Aceite de oliva virgen extra

丹nɠelꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 🐉 @angesalazar

Benissa, España

Plato muy típico de A Coruña

Raxo a mi manera

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Benissa, España

Plato muy típico de A Coruña

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 kgcinta de lomo de cerdo fresca, limpia de grasa
6 dientesajo
1/2 cucharaditapimentón dulce de La Vera y ½ de pimentón picante
1 cucharadaorégano
1 cucharadaperejil picado, a ser posible fresco
1 vasovino blanco
Sal fina
Aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

1 hora

1

En una sartén poner unas 10 cucharadas de aceite y los ajos enteros pero machacados y sofreír.
2

Añadir la carne, removemos todo muy bien y que la carne pille todo el sabor.
3

Añadir el vino y dejar que se evapore a fuego fuerte,
4

Añadir el pimentón, el orégano y el perejil y cocer a fuego medio(o programar menú guiso 20’ con la válvula cerrada). La carne tiene que coger un tono dorado y la salsa espesa, retiramos del fuego y dejamos que repose.

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viernes, 01 de julio de 2022 a las 08:33 PM

Benissa, España

✨ Me encanta cocinar, es mi manera de relajarme y disfrutar. Me dejo llevar por la inspiración de los lugares en los que he vivido y de las personas que me rodean. Cada receta tiene un poquito de mis experiencias y de mis amigos. 🥑🍷🌍

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