Acá las quecas! De flor de calabaza!

Name: Acá las quecas! De flor de calabaza!
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 manojo grande de flor de calabaza; 1 diente ajo pequeño; 1/4 pza cebolla; 1/4 barra pequeña de mantequilla; 1 cda consomé de vegetales en polvo; 1 puño generoso de epazote seco; 1/2 pza chile serrano; c/n tortillas; c/n queso Oaxaca o de hebra

Ana Laura Arias @Alas77

CDMX. México

La clásica chilanga, quesadilla, (por supuesto con queso… en CDMX una quesadilla puede ser sin queso y se sigue llamando quesadilla) y flor de calabaza. Rápido, fácil y súper nutritivo.

Acá las quecas! De flor de calabaza!

Ana Laura Arias @Alas77

CDMX. México

La clásica chilanga, quesadilla, (por supuesto con queso… en CDMX una quesadilla puede ser sin queso y se sigue llamando quesadilla) y flor de calabaza. Rápido, fácil y súper nutritivo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 min

2 raciones

1 manojogrande de flor de calabaza
1 dienteajo pequeño
1/4 pzacebolla
1/4 barrapequeña de mantequilla
1 cdaconsomé de vegetales en polvo
1 puño generoso de epazote seco
1/2 pzachile serrano
c/ntortillas
c/nqueso Oaxaca o de hebra

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Fríe el ajo en la mantequilla, corta la cebolla en julianas y agrégalas, deja que se suavicen.
2

Quítale el tallo a las flores, corta el chile en cuadritos muy pequeños y agrégalos al sartén, las hojas secas de epazote triturarlas entre tus manos y agrégala.
3

Agrega el consomé en polvo, revuelve, tapa y deja cocinar por 5 min. Revuelve de vez en cuando. Prepara las quesadillas, caliéntalas y rellena con la flor de calabaza.