Costillas de cerdo a la BBQ con batatas crocantes a la miel 🍯

Name: Costillas de cerdo a la BBQ con batatas crocantes a la miel 🍯
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 costilla de cerdo (se pide como pechito para ribs); 3 batatas; c/n Aceite de oliva; c/n Caldo de carne; c/n Sal saborizada ahumada; 3 Hojas laurel; 3 cucharadas miel; 25 gr manteca; c/n Sal; c/n Mix de hierbas; Condimentos BBQ: salsa barbacoa, salsa de tomate, ketchup

Carito 🇦🇷 @caritocufre

Una receta deliciosa, para toda la familia!!! Vale la pena hacerla con tiempo

Costillas de cerdo a la BBQ con batatas crocantes a la miel 🍯

Carito 🇦🇷 @caritocufre

Una receta deliciosa, para toda la familia!!! Vale la pena hacerla con tiempo

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Ingredientes

2 horas mínimo

3 raciones

1costilla de cerdo (se pide como pechito para ribs)
3batatas
c/nAceite de oliva
c/nCaldo de carne
c/nSal saborizada ahumada
3 Hojaslaurel
3 cucharadasmiel
25 grmanteca
c/nSal
c/nMix de hierbas
Condimentos BBQ: salsa barbacoa, salsa de tomate, ketchup

Guardada

Paso a paso

2 horas mínimo

1

Primero se pone a hervir por un mínimo de 1 hora (lo ideal es 1 y 1/2 o 2 horas) el pechito con abundante caldo de carne salado con sal ahumada y 3 hojas de laurel enteras. Si no tenés sal ahumada podés poner sal común, especias estilo ají molido y unas gotas de humo líquido.
2

Mientras tanto pelar bien y lavar las batatas. Cortarlas y ponerlas en placa para horno con aceite de oliva. Colocar sal, mix de hierbas secas y por último derretir manteca con 2 cucharadas de miel y colocar con pincel.
3

Hacer la mezcla BBQ: un poco de caldo de cocción, Salsa barbacoa, sal ahumada condimentada, un poco de hierbas, si tenés humo líquido también, ketchup o salsa de tomates, 1 cucharada de miel y 1 de mermelada de tomates o membrillo (o similar). Se puede agregar o sacar a gusto: vinagre, azúcar, jengibre en polvo...
4

Retirar la carne del fuego, pasado cómo mínimo 1 hora de hervor y poner la mezcla BBQ. Llevar al horno por aproximadamente 40 minutos más, junto con las batatas.
5

¡Buen provecho 😋!!!! La carne de cerdo se desarma sola con la mano 🤤