Churrinches

Name: Churrinches
Yield: 15 churrinches
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina 0000; 150 ml agua tibia; 5 g levadura (sobre); 5 g sal; 20 g azúcar; 100 g manteca; 2 cucharadas harina (tomarlas de los 250 g para la masa)

Macarena Vargas @eternaprincipiante

Churrinches

Macarena Vargas @eternaprincipiante

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Ingredientes

1 h

15 churrinches

Masa
250 grharina 0000
150 mlagua tibia
5 glevadura (sobre)
5 gsal
20 gazúcar
Empaste
100 gmanteca
2 cucharadasharina (tomarlas de los 250 g para la masa)

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Mezclar la harina junto con la sal y formar una corona. En el medio colocar la levadura con el azúcar y el agua. Esperar unos minutos para que se active la levadura (cuando hace espumita) y unir todo para formar la masa.
2

Una vez lograda la masa, taparla con film y dejarla descansar 15 min.
3

Pasados los 15 min amasar para sacar el aire y estirarla formando un rectángulo.
4

Hacer una pasta con la manteca pomada y las 2 cucharadas de harina y untarla sobre la masa estirada.
5

Doblar la masa empastada en 3 y llevar a la heladera por media hora.
6

Estirar y cortar tiras del ancho deseado. Para que queden torneados, tomar los extremos y doblar.
7

Espolvorear con azúcar y llevar al horno precalentado por 20 min o hasta que estén doraditos.