Pelar, lavar y cortar las zanahorias. En una licuadora, meter las zanahorias junto con el azúcar, los huevos y la manteca derretida. Licuar los ingredientes lo más potente que pueda tu licuadora durante un rato. Debe quedar una pasta homogénea y líquida.

Pasar la preparación a un bowl. Ahí mismo debes tamizar una taza de harina, mezclar con una espátula haciendo movimientos envolventes y luego tamizar la otra taza de harina. Continuar mezclando con movimientos envolventes. Por último, incorporar el polvo de hornear.

En un molde de savarín enmantecado y enharinado verter la preparación en él. Cocinar a horno lento sin precalentar durante 40 minutos. No abrir el horno antes de media hora sino la torta se hundirá. Cuando este pronto, debes sacar la torta del horno para que no se queme. Cuando este frío desmoldar la torta en una tabla y servir a gusto.

¡Hora de Comer!