Poner los dos tomates en una olla con agua (hasta cubrirlos) y llevarlos a hirvor, cuando empiece a hervir sacar y llevar a agua fría.

Una vez fríos los tomates, quitarles la piel, trozarlos en juliana y quitarles la pulpa y semillas, dejando solo la carne.

En un reciente mezclar humo líquido, salsa de soya, ajo en polvo, pimienta blanca, eneldo, aceite de sésamo e integrar, luego agregar el agua tibia y homogenizar.

Sumergir los trozos de tomate y reservar por una hora (es recomendable hacerlo de un día para otro en frío, para que tomen más sabor).

Sacar el recipiente, escurrir y poner sobre el arroz, servir acompañado de un aliolí o salsa de su preferencia.