Tarta de verduras al vapor y queso cheddar 🥦🥕🧀

Name: Tarta de verduras al vapor y queso cheddar 🥦🥕🧀
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 brócoli mediano; 1 zanahoria; 1 cebolla; aceite apenas; la miga de 1 pan; 2 huevos batidos; 50 c.c leche; 100 grs queso cheddar en fetas; sal y pimienta a gusto; 220 gr.harina leudante; 50 grs harina integral; 30 gr.harina 0000; 6 cdas.aceite girasol; pizca sal; 1 cda.jugo de limón; 150 c.c agua aprox

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#queso
Si hay una tarta ...¿ Hay queso ? ...🤔
La masa tiene 3 harinas ..como para ir sumando alternativas de sabor , las verduras las cociné al vapor, pues así no retienen agua y el queso siendo que las verduras son suaves es uno bien particular : el CHEDDAR (seguro lo comiste en alguna hamburguesa 😉)pero ...¿Lo probaste en una tarta ?😀 aquí te dejo mi receta, si decidís probarla mandáme tu fotito y contáme tu experiencia...🙋🏻‍♀️

Tarta de verduras al vapor y queso cheddar 🥦🥕🧀

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4-5 raciones

Relleno :
1brócoli mediano
1zanahoria
1cebolla
aceite apenas
la miga de 1 pan
2huevos batidos
50 c.cleche
100 grsqueso cheddar en fetas
sal y pimienta a gusto
Masa de tarta por 2 tapas :
220gr.harina leudante
50 grsharina integral
30gr.harina 0000
6cdas.aceite girasol
pizcasal
1cda.jugo de limón
150 c.cagua aprox

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Preparar la vaporera... si no tenés una eléctrica la opción te la dejo en el enlace aquí...⬇️
Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos para colocar en los recipientes, yo puse zanahorias abajo y brócoli arriba programando a 20 min (controla siempre que no se acabe el agua 🧑‍🍳)
NO uses sal en la vaporera ❗🧑‍🍳
En el difusor de aromas puse un trocito de cáscara de limón..😉

Una vaporera con un colador 🥦🥕
2

Rehogar la cebolla en algo de aceite y sumar las verduras ya cocidas, puedes dejarlas del tamaño que quieras (es a gusto) yo las corté un poco más chicas..
3

Para la masa, mide las harinas y colócalas en un bowl, agrega sal apenas, el aceite y el limón, mezcla bien y suma el agua...siempre de a poco y controlando la humedad del bollo que se va formando, deja reposar un rato....
4

Divide el bollo de masa en 2, estira un trozo con palote y ponlo en la tartera, verás que es una masa flexible, fácil de manejar pues la harina leudante y el aceite permiten eso, la harina 0000 le da más finura al bollo y la integral a pesar de que es poca cantidad aportará sabor nuevo 🤗
5

En un bowl coloca la miga de pan y mójala con la leche, añade los huevos batidos a los que habrás condimentado a gusto...
Este es el paso para que la tarta resulte además de suculenta, esponjosa...
6

Rellena la tarta con las verduras, la mezcla de pan y pon por encima el queso CHEDDAR 🧀...!!
Luego cubre con la otra tapa que habrás estirado...el enlace siguiente te ayudará ⬇️
Puedes hacer un dibujo por encima...🖌️/_(ツ) yo hice un enrejado tipo rombo con el filo del cuchillo (con cuidado claro !!)

Estirar una masa sin que se rompa..
7

Hornea a 180-190° por 18 min aprox.

Trucos

Una vaporera con un colador 🥦🥕

Si querés hacer verduras al vapor, que es una cocción muy buena pues conserva las propiedades de las verduras y salen más enteras, podés recurrir a usar un colador, fíjate 🤓

Estirar una masa sin que se rompa..

Para lograr ésto, una vez estirada la masa sobre la mesada...enrolla la misma sobre el palote y ayúdate llevando la masa así hasta tu preparación... desenvuelve sobre la misma haciendo rodar el palo...

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