Sí lo cocinamos:
Corta la cebolleta en juliana y póchala en una sartén con aceite de oliva junto con los ajos laminados y la guindilla cortada en rodajitas.
Cunado tengas la cebolla bien tierna y con una apariencia translúcida, incorpora los tomatitos cortados por la mitad.
Sube el fuego y saltea durante unos segundos.
Vierte ahora el vaso de vinagre y cocina a fuego suave durante 5 minutos. Reserva esta vinagreta.

Salpimenta el lomo de atún y cocínalo, vuelta y vuelta, en una sartén o plancha a fuego vivo con unas gotas de aceite de oliva.
Una vez tengas el atún bien doradito por fuera y jugoso por dentro, sírvelo en un plato y viértele por encima la vinagreta tibia de tomatitos.

Trucos y Consejos:
Para darle un punto diferente a esta receta, pica unas hojas de tomillo fresco, romero, o la hierba que elijas, e incorpórasela a la vinagreta de tomatitos.
Si la vinagreta te ha quedado demasiado fuerte de sabor sólo tienes que suavizarla con un poco de agua.