Insalata fredda di patate, fagiolini, radicchio rosso e noci
Cari amici,
questa sera rimaniamo leggeri e soprattutto freschi.
Non so voi, ma io adoro le insalate fredde di patate, così semplici da preparare ma mai che permettono davvero di sbizzarrirsi con la fantasia e l'accostamento di gusti 😋😋😋
#posterestate
Insalata fredda di patate, fagiolini, radicchio rosso e noci
Cari amici,
questa sera rimaniamo leggeri e soprattutto freschi.
Non so voi, ma io adoro le insalate fredde di patate, così semplici da preparare ma mai che permettono davvero di sbizzarrirsi con la fantasia e l'accostamento di gusti 😋😋😋
#posterestate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Come prima cosa peliamo le patate, laviamo e facciamo a tocchetti.
- 2
Curiamo poi i fagiolini, privandoli delle estremità. Laviamo
- 3
Nella vaporiera mettiamo patate e fagiolini in due recipienti e piani diversi. Vicino all'acqua mettiamo le patate, che dovranno cucinare per circa 20 minuti. I fagiolini invece io li ho fatti cucinare per soli 15 minuti. A me piacciono croccanti, in caso lasciateli circa 10 minuti se vi piacciono più morbidi
- 4
Se non avete la vaporiera, anche la cottura a microonde andrà benissimo, purché con un po' di acqua sul fondo del recipiente e una copertura per non seccare gli alimenti. In caso di cottura a microonde i tempi si accorciano: 10 minuti per le patate e circa 5/7 per i fagiolini
- 5
Ora laviamo il radicchio rosso e tagliamolo poi a striscioline sottili
- 6
Pestiamo i gherigli di noci a mano o con un mixer
- 7
Trasferiamo tutti gli ingredienti in una terrina, condiamo semplicemente con olio e sale, mescoliamo e facciamo raffreddare.
- 8
Consiglio di tenere in frigo almeno un'ora l'insalata di patate prima di servirla
Parole chiave
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