Riso alla cantonese (ricetta originale)
Riso cantonese un primo piatto che troviamo sempre nei menù dei ristoranti cinesi, a base di riso basmati bollito e poi saltato in padella o Wok con uova strapazzate, piselli, prosciutto!
#calendarioluglio
Riso alla cantonese (ricetta originale)
Riso cantonese un primo piatto che troviamo sempre nei menù dei ristoranti cinesi, a base di riso basmati bollito e poi saltato in padella o Wok con uova strapazzate, piselli, prosciutto!
#calendarioluglio
Istruzioni per cucinare
- 1
Prima di tutto portare a bollore una pentola piena di acqua e sale, cuocere il riso basmati 12 minuti o comunque controllare i tempi di cottura della confezione e cuocere per circa la metà del tempo indicato! Scolarlo e lasciarlo raffreddare in una ciotola e ogni tanto dovrete mescolarlo con le mani.
- 2
Lasciate raffreddare il riso completamente per circa 20 – 30 minuti.
- 3
In una padella antiaderente o wok, scaldate 2 – 3 cucchiai di l’olio aggiungete le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale, ponete su fuoco medio e stracciate le uova con una forchetta pochi secondi. Le uova strapazzate devono risultare chiare non dorate e non scure allontanate subito dal fuoco.
- 4
In una padellina a parte scaldate 1 cucchiaio di olio la cipolla affettata sottile, fate scaldare 5 minuti, aggiungete quindi i pisellini già cotti.
- 5
Unite quindi i pisellini alle uova, scaldate, aggiungete quindi il riso freddo!
- 6
Saltate il riso cantonese su fuoco medio, a questo punto aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia, aggiungete infine il prosciutto cotto e lasciate amalgamare ancora pochi secondi, il prosciutto non deve cuocersi!
Ecco pronto il riso alla cantonese colorato e saporito!
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