Cortar en cubitos las papas y freírlas. Puede ser en aceite o grasa. No dejes que se doren demasiado

En una sartén con un poco de aceite vas echando las papas fritas. Cuando las fritaste todas le echas la mezcla de huevos y con un tenedor vas presionando la papa, esto lo hacemos para que se cocine más junto y no se rompa a la hora de darla vuelta.
Si ves que te hace falta huevos batis alguno más.
Dejas que se cocine unos 20 minutos (hasta que se dore de abajo) la das vuelta, yo la corto en 4 y la doy vuelta por partes. Una vez que se cocina del otro lado A disfrutar!