Picamos en tiritas la cebolla y el morrón. En sartenes diferentes, con un poco de aceite caliente, rehogamos. Cuando lo cebolla está tierna y toma color más oscuro, agregamos azúcar y revolvemos hasta que se haga líquida. Retiramos. Al morrón también lo retiramos cuando esté blandito.

Picamos tomate y albahaca, mezclamos en un recipiente. Lo mismo hacemos con la calabresa.

Prendemos el horno a temperatura media mientras que en una asadera untamos un poco de aceite y vamos colocando las canastitas que armamos. Una vez logradas, rellenamos de esta manera; muzzarella, preparación, muzzarella.

Una vez que hayan tomado color y la masa esté crocante, ya podemos retirarlas y disfrutarlas. En algunas elegí tirarles un poco de orégano arriba, pero eso se lo dejo a gusto de ustedes. Buen provecho!