Lavar bien la remolacha, remover sus hojas y cortarla en 4 pedazos.

Colocar en una olla con agua que la cubra. Cocinar por 30 min.

Dejar enfriar y pelar (la piel se viene con las manos). Cortar en rebanadas y luego en cuadritos.

Necesitamos huevos duros; por lo tanto, colocamos dos tazas de agua en una ollita y llevamos a hervor.
Una vez inicia el hervor, colocamos los huevos y cocinamos por 10 min.

Hora de mezclar: Colocamos la remolacha en un recipiente y mezclamos con la mayonesa. Añadimos el huevo, el consomé y servimos.