Cortar el coliflor por los arbolitos, limpiar y hervir en leche hasta que queden blandos al pinchar con el tenedor. Pisar con pisa papa, agregar manteca, sal y pimienta a gusto. Hasta que quede como un puré de papas. Una taza del puré da bien.

Rallar el queso y agregar al puré de coliflor junto con el casacream, los huevos. Mezclar bien.

Por último agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar con batidor de alambre. Precalentar el horno a 240 grados.

Pincelar los pilotines con manteca y llenar hasta la mitad. Dar golpecitos hasta que se acomode y quede pareja la masa.