Pies de cerdo con chorizo, Con o sin instant pot

Name: Pies de cerdo con chorizo, Con o sin instant pot
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pies de cerdo en mitad; 1 cebolla; 1 cabeza ajos; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 bicho (espécie); 200 ml vino blanco o cerveza; 300 ml agua aprox; 400 g tomate triturado (lata); 2 chorizos picantes; Aceite oliva; Sal, pimienta; Pastilla Avecrem de carne

Noemí Gómez @noekato21

Curioso descubrir que los pies de cerdo no tienen nada de grasa, y que es bueno para articulaciones y huesos!! En este plato, grasa, solo tiene el chorizo 😋!! #misrecetas#comidasana#latapamasespañola

Pies de cerdo con chorizo, Con o sin instant pot

Noemí Gómez @noekato21

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2pies de cerdo en mitad
1cebolla
1 cabezaajos
1pimiento verde
1zanahoria
1bicho (espécie)
200 mlvino blanco o cerveza
300 mlagua aprox
400 gtomate triturado (lata)
2chorizos picantes
Aceite oliva
Sal, pimienta
PastillaAvecrem de carne

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Pelamos y cortamos muy pequeño el ajo, el bicho a la mitad. Y lo ponemos en la olla (instant pot) en modo saute suave, con aceite. Doramos
2

Una vez dorado añadimos la cebolla, cortada pequeño. Damos un par de vueltas, añadimos sal, pimienta y seguidamente la zanahoria y pimiento también cortado pequeño. Pochamos.
3

Una vez pochado. Añadimos el chorizo cortado a rodajas gorditas. Cocinamos 5 minutos.
4

Entonces, añadimos el tomate cocinamos 3 minutos y añadimos el vino o cerveza. 30 minutos más de cocinado, para que evapore el alcohol. Y añadimos por fin los pies de cerdo, previamente lavados bien, bajo el grifo. salpimentamos, y a la olla!
5

Una vez evaporado el alcohol, añadimos agua, unos 300 ml aprox. Una pastilla de Avecrem de carne, desmenuzada. Un meneito y por fin, cerramos la olla express, en este caso instant pot, y ponemos en modo pressure Cook, alto, con el pitorro en seelling, 25 min.
6

Cuando acabe el tiempo, movemos pitorro a venting. Una vez salga todo el vapor. Ponemos 12 minutos más en el mismo modo pero con el pitorro en venting. Pasado el tiempo ya lo tendremos listos para disfrutar. Y si esperas al día siguiente aún más bueno estará!!
7

Si no tenéis instant pot, también se puede hacer sin ella. Bien con olla express de toda la vida, o en olla al fuego. Haciendo exactamente lo mismo, pero alargando tiempo de cocción una vez se tapa. Suelen ser dos horas aprox. ESPERO QUE OS GUSTE!!!