Empezamos por cubrir la lata del horno previamente aceitada con la masa que tengas, no se ve bonita, pero quedó sabrosa… reservar. Aparte mezclar la cebolla caramelizada con el pollo. Reservar.

Poner en la Thermomix o robot de cocina, 6-7 huevos y 1/3 taza de kéfir o yogurt natural. Agregar además 1 sobre de queso rallado (3 cucharadas más o menos).

Procesar los huevos 5 segundos velocidad 5 y vaciar la mezcla en un jarrito aparte.

Poner en el vaso de la Thermomix todas las verduras cortadas en trozos excepto el zapallito cortado en cubitos chicos. Agregar el aceite de oliva, la sal y el ají de color o paprika. Procesar 3 segundos velocidad 5, abrir y con la espátula bajar las verduras de las paredes del vaso y polver a procesar 3 segundos velocidad 5.

Vaciar contenido del vaso de la Thermomix en un bowl y mezclar con la cebolla caramelizada y el pollo reservado. Mezclar bien.

Vaciar la mezcla de verduras con cebolla y pollo sobre la masa que reservamos que cubre la lata del horno. Vaciar los huevos batidos con el queso rallado y el kéfir.

Poner encima los zapallitos cortados en cubitos, usar el otro sobre de queso rallado y espolvorear por encima lo más parejamente que se pueda. Llevar a horno precalentado a 180° C por 30 minutos o hasta que dore y esté un poquito inflado al centro.

Ya cocido sacar del horno y porcionar.