Introducimos en la jarra la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo previamente troceados y programamos 10 segundos a velocidad 6 o 5, en función de si nos gusta más o menos picada la verdura, para triturarlo. Retiramos el contenido de la jarra y ponemos la pala amasadora MamboMix.

Devolvemos el contenido a la jarra, añadimos el aceite de oliva y sofreímos programando 7 minutos a velocidad 1, 120 grados y una potencia de calor 7.

Una vez haya transcurrido este tiempo, añadimos el arroz, el agua, la pastilla de caldo, todas las especias y salpimentamos. Programamos 12 minutos a velocidad 1, 110 grados y una potencia de calor 6.

Añadimos entonces los garbanzos, escurridos y enjuagados y programamos 5 minutos a velocidad 1, 110 grados y una potencia de calor 6.
Dejamos reposar unos minutos y servimos.