Chilaquiles con pollo fit

Name: Chilaquiles con pollo fit
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg tomate; 2-3 chiles serranos; 2 ramitas epazote; 1 diente ajo; 1 cebolla pequeña; 1 paquete tostadas susalia; 1/2 pechuga de pollo hervida; 1/4 kg queso panela; Crema o yogurth griego sin azúcar

Lau Ramírez @ana_lau

CDMX 🇲🇽

Los chilaquiles son mi desayuno, comida y cena favorita pero no se llevaban muy bien con la dieta así que aprendí a hacerlos un poquito más saludables. Y siguen quedando deliciosos.

Chilaquiles con pollo fit

Lau Ramírez @ana_lau

CDMX 🇲🇽

Los chilaquiles son mi desayuno, comida y cena favorita pero no se llevaban muy bien con la dieta así que aprendí a hacerlos un poquito más saludables. Y siguen quedando deliciosos.

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Ingredientes

30 mins

6 raciones

1 kgtomate
2-3chiles serranos
2 ramitasepazote
1 dienteajo
1cebolla pequeña
1 paquetetostadas susalia
1/2pechuga de pollo hervida
1/4 kgqueso panela
Crema o yogurth griego sin azúcar

Guardada

Paso a paso

30 mins

1

Cocer los tomates con los chiles por 10 -15 minutos.
2

Una vez cocidos, licuarlos con el ajo media cebolla y sal al gusto y agregar a una cacerola sin aceite y que esté fría. Una vez vertida la salsa, prender fuego, agregar epazote y dejar que hierva.
3

Partir dos o tres tostadas en triángulos medianos y agregar la salsa caliente.
4

Agregar un poco de pechuga deshebrada, una cucharada de crema o yogurth, queso panela y un poco de cebolla en media luna.