Sorrentinos caseros de pollo y Roquefort
Es una receta que lleva tiempo en realizarla no voy a mentir pero una vez que la terminas tenés el placer de saborear una comida que te transporta a buenos recuerdos.
Sorrentinos caseros de pollo y Roquefort
Es una receta que lleva tiempo en realizarla no voy a mentir pero una vez que la terminas tenés el placer de saborear una comida que te transporta a buenos recuerdos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa, colocar en un recipiente la harina, los dos huevos, aceite, sal y amasar, si hace falta ir agregando agua de a poco hasta tener una masa firme y blandita y dejar reposar unos 15 minutos
- 2
Para el relleno. En una olla con agua y sal colocar el pollo y dejarlo hasta que esté bien cocinado, le podés agregar hojas de laurel.
- 3
Una vez que todo el pollo este cocinando desmenuzar, si lo colocaste con la piel no te hagas drama con paciencia retirale la piel, y una vez que esté todo limpio tosarlo a cuchillo o si tenés procesadora colocar trozos pequeños en ella
- 4
Cuando tengas todo procesado el pollo, en una olla con aceite colocar la cebolla y dejar dorar con un poco de sal, no mucho ya que el pollo cuente con algo de sal
- 5
Luego de que las cebollas estén transparente, agregamos el pollo con los condimentos y en trocitos incorporamos el Roquefort, luego rectificamos la sal
- 6
Volviendo a la masa, la cortamos en bollitos y estiramos con un palo de amasar o una botella de vidrio. Y dejamos unos 5milimetros de grueso.
- 7
Para el molde, consejo, colocar harina en el molde antes de poner la masa estirada sobre el, así será más fácil retirarlo después.
- 8
La cantidad de Sorrentino podría variar dependiendo del molde que hayas usado, en mi caso usé un molde con 8 orificios, por lo que termine teniendo al final unos 40 sorrentinos grandes.
- 9
Cómo último la salsa, es una salsa común añadís la mitad de la cebolla que dejaste en el paso del relleno y agregas morrón, una vez que estén bien cocinados agregas en cubos pequeños la papa la carne y el puré de tomate.
- 10
Cuando esté todo bien cocinado agregas la sal y condimento, y a gusto una copita de vino tinto para darle un gustito especial.
- 11
Y listo ya terminaste, un poquito de quesito rallado para acompañar y unos pancitos y bon appetit
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