Una vez limpias y troceadas las alitas, las ponemos en un bol y le añadimos el vino y el zumo de medio limón. Añadimos sal fina al gusto y removemos para integrar. A continuación con cuidado de no exceder os, vamos poniendo una fina capa del sazonador para pollo sobre las alitas, removemos y repetimos el proceso.

Como ya os he comentado no es necesario dejarlas así de un día para otro, con una hora aproximadamente es más que suficiente, porque las especias se adhieren muy rápido a la piel del pollo, y tampoco es conveniente que sepa demasiado a vino y limón.