Pollo al ajillo

Name: Pollo al ajillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 25 g mantequilla; 2 cucharadas mantequilla; 1 pollo troceado; 1 cabeza ajo, separado en dientes sin pelar; 5 cucharadas vino blanco seco; al gusto sal y pimienta

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

Inspirado en el libro, “La cuchara de plata 🥄 .”

Pollo al ajillo

Elder Santiago Reyes @Elder10

Oaxaca

Inspirado en el libro, “La cuchara de plata 🥄 .”

Guardada

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Ingredientes

Preparación:25 min Cocción: 1h

4 raciones

25 gmantequilla
2 cucharadasmantequilla
1pollo troceado
1 cabezaajo, separado en dientes sin pelar
5 cucharadasvino blanco seco
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

Preparación:25 min Cocción: 1h

1

Prepara la mise en place.
2

Calienta la mantequilla y el aceite en una cazuela, eche el pollo y fríelo, removiéndolo y dándole vuelta con frecuencia, 15 min hasta que esté dorado.
3

Eche los ajos y fríalos hasta que se doren, salpimiente.
4

Vierta el vino y cuéstalo hasta que se evapore. A continuación tape la cazuela y prosiga con la cocción a fuego lento 30 minutos, hasta que el pollo este tierno y hecho por dentro, destape la cazuela, súbale al fuego y fríalo hasta que la salsa que la salsa se hay esposado un poco. Retire los ajos y sirva el pollo.