Batir el huevo y el azúcar hasta que cambien de color a un beige clarito. Agregar la maizena y batir hasta unir.
Por otro lado calentar la leche a punto hervor.

Luego agregar la leche a la preparación y volver al fuego hasta que se espese.

Para la masa ponemos todo junto en un bol y lo mezclamos.
Luego en una tortera aceitada y enharinada colocar la masa y encima la crema pastelera. Por último para la cubierta espolvorear con el coco y el azúcar.
Llevar a un horno precalentado a 220° unos 30 minutos. Hasta dorar.