En un recipiente alto ponemos pan previamente mojado en agua y escurrido un poco. Agregamos tomates pelados y cortados en trozos, también la cebolleta cortada en trozos y un diente de ajo.

Agregamos pimientos rojos y pimientos verdes, también limpios y cortados en trozos. Los pimientos que me gustan a mi, son pimientos italianos verdes y rojos, estos pimientos son muy aromáticos y van muy bien para el gazpacho.

Agregamos el pepino pelado y cortado en trozos, el vinagre y también un poco de zumo de limón natural recién exprimido, agregamos un poco de sal, y por supuesto agregamos aceite de oliva Extra Virgen, un buen chorro de este excelente producto.

Utilizamos la batidora, antiguamente para preparar el gazpacho andaluz utilizaban el mortero. Pero yo lo bato todo a la vez con la batidora.

Riquísimo gazpacho está listo, podéis pasar la crema triturada por un colador, depende de como de fino lo queréis. Luego lo introducimos en el frigorífico para que se enfríe bien. Se toma muy frío, en la mayoría de las casas andaluzas este plato se toma de entrante como bebida refrescante para aliviar las altas temperaturas.