En un recipiente colocamos las dos tazas de porotos de soja ya cocidos y bien tiernos. Con un pisapapas los aplastamos (también se pueden procesar, pero a mí me gusta que queden algunos enteros)

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla y el verdeo. Condimentar con sal, pimienta y lo que gusten. En este caso usé provenzal (ajo y perejil).

Incorporar las cebollas al recipiente con la soja. Mezclar. Corregir la sal. Luego incorporar una cucharada de aceite de oliva y el almidón de maíz. Mezclar bien todo. Ya debería tener consistencia suficiente para darle forma a las hamburguesas.

Armar las hamburguesas del grosor que gusten. Yo las hice de medio centímetro aproximadamente. Y las dejé listas para llevarlas al freezer. Al momento de querer cocinarlas, hacerlo en una sartén precalentada, con un chorrito de aceite.

Pd: cuando las cocine subo foto