Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και βινεγκρέτ ginger

Name: Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και βινεγκρέτ ginger
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 μεγάλο μαρούλι πλυμένο, κομμένο; 1 αβοκάντο ώριμο; 1 μεγάλο καρότο κομμένο με τον αποφλοιωτή σε φλούδες; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κουταλιά μηλόξυδο; 1 κουταλιά συμπυκνωμένο χυμό ginger; 6 μεγάλες γαρίδες (έβαλα κατεψυγμένες, αφού τις έπλυνα, καθάρισα και στέγνωσα); Αλάτι

Marina @MARINA_K72

Από τότε που ανακάλυψα το holly ginger (συμπυκνωμένο χυμό ginger χωρίς ζάχαρη, με μέλι) το χρησιμοποιώ παντού! Σαν προσθήκη σε κοκτέιλ, για μαρινάρισμα κρέατος και στις βινεγκρέτ που θέλω να δώσω μια εξωτική νότα.

Δες περισσότερα

Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και βινεγκρέτ ginger

Υλικά

1/2 μεγάλομαρούλι πλυμένο, κομμένο
1αβοκάντο ώριμο
1 μεγάλοκαρότο κομμένο με τον αποφλοιωτή σε φλούδες
2 κουταλιέςελαιόλαδο
1 κουταλιάμηλόξυδο
1 κουταλιάσυμπυκνωμένο χυμό ginger
6 μεγάλεςγαρίδες (έβαλα κατεψυγμένες, αφού τις έπλυνα, καθάρισα και στέγνωσα)
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ. Σοτάρουμε τις γαρίδες για λίγα λεπτά και από τις δυο πλευρές, τις αλατίζουμε ελαφρώς και τις αφήνουμε στην άκρη.
2

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. (δεν θέλουμε να διαλυθεί) και το ρίχνουμε μαζί με τις φλούδες του καρότου στο μαρούλι.
3

Φτιάχνουμε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας το λάδι με το μηλόξυδο, τον χυμό ginger και αλάτι. Περιχύνουνε τη σαλάτα, βάζουμε τις γαρίδες και αφού ανακατέψουμε καλά σερβίρουμε.