Preparar un caldo de huesos de pollo (yo le quito la piel para evitar grasitudes, puede espumarse también sacando -con ayuda de una espumadera -de la superficie la grasa que se vea al cocinarse 🤓)
También le agregué algo de zapallo, puede ponerse la verdura que se tenga...

En una olla hacer un fondo con apenas de aceite y las verduras picadas...agregar por encima el arroz (en la cantidad que se desee y según instrucciones del paquete 👩‍🍳)
Llevar a fuego y remover con la cuchara de madera para que el arroz se impregne bien de todo...

Agregar algo del caldo y cocinar 5 minutos, luego sumar la salsa de tomate, condimentar y dejar cocinar unos 10 min más.

En el final agregar los porotos remojados, revolver bien y dejar reposar antes de servir..
Uso este producto enlatado pues veo que es de buena calidad
Nota 👩‍🍳 : Si durante la cocción necesitaras más caldo y no te quedó puedes aprovechar algo del agua que viene remojando los porotos 🤗
También en el risotto es clásico poner un vaso de vino, yo no lo hice hoy pero... es una buena sugerencia..🍷\_(ツ)

Servir el risotto y por todos lados los croutones... bien crocantes y crujientes..😋