Feijoada con arroz

Name: Feijoada con arroz
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Carne vacuna (cuadril, falda, nalga); 300 gr Carne de cerdo; 150 gr pacenta/bondiola/longaniza; 2 Tomates; 1 Cebolla grande; 1/2 Morrón rojo; 2 dientes Ajo; 1 lt Caldo de carne/pollo; Sal y pimienta; 1 chorizo; 500 gr Porotos negros/colorados remojados (12hs mínimo)

Ariana Laura Antúnez @aruja89

Feijoada con arroz

Ariana Laura Antúnez @aruja89

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Ingredientes

2hs 30 mins

4 raciones

300 grCarne vacuna (cuadril, falda, nalga)
300 grCarne de cerdo
150 grpacenta/bondiola/longaniza
2Tomates
1Cebolla grande
1/2Morrón rojo
2 dientesAjo
1 ltCaldo de carne/pollo
Sal y pimienta
1chorizo
500 grPorotos negros/colorados remojados (12hs mínimo)

Guardada

Paso a paso

2hs 30 mins

1

Cortar la cane en trozos chicos y sellar en una olla bien caliente, sin aceite.
2

Retirar y en la misma olla colocar la cebolla, el ajo y el morrón picados.
3

Cuando blanquea un poco, agregar el tomate cortado en cubos.
4

Enjuagar los porotos y agregar a la preparación.
5

Cubrir con caldo, hasta superar por 10 cm aproximadamente.
6

Cuando hierve, esperar 20 minutos y volver a incorporar la carne. Salpimentar.
7

Revolver cada tanto y controlar que no se deshidrate.
8

Mínimo una hora de cocción o hasta que los porotos estén blandos. Subir el fuego y evaporar el líquido.
9

Servir acompañado de arroz hervido.