Dejamos en remojo las lentejas toda la noche. Al día siguiente cambiamos el agua y las cocinamos hasta que estén blandas, Dejar enfriar y pasar por una procesadora o licuadora hasta que quede una masa.

En una sartén con un poquito de aceite cocinamos la cebolla.

En un bol mezclamos las lentejas, la zanahoria previamente rallada, la cebolla y las berenjena (las berenjena las cociné al horno y después las corté en chiquito). Agregamos el huevo, la sal y los condimentos. Unimos bien con ayuda de pan rallado y la avena para que se una todo.

Una vez integrados todos los ingredientes, hacemos las hamburguesas. Si quieren las pueden freezar y poner directamente al horno cuando quieran comerlas 💜