Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir el huevo y mezclar.

Agregar alternadamente la leche y la harina hasta que se mezclen completamente pero sin batir. Aquí se puede añadir la ralladura de limón, en mi caso la añadí en el paso anterior.

Colocar la mezcla en un molde y hornear a temperatura mínima por 45'. Puse unos trocitos de chocolate semiamargo en el medio y tapé con un poco más de la preparación.

Pinchar con un palillo y si sale seco, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Se puede comer sin ningún agregado, hacer un glaseado o sólo poner azúcar impalpable por arriba.

Fácil, esponjosa y deliciosa. 😍