Pan de carne con crocante de chorizo colorado de Bigote Cocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a hacer primero el crocante porque necesitamos que tenga un rato de heladera.
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Primero vamos a rallar o desmigar el pan.
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Procesamos el chorizo colorado y lo juntamos con el pan.
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Ahora agregamos la manteca y mezclamos todo.
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Una vez que mezclamos, lo estiramos del entre dos papeles film y lo llevamos a la heladera.
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Picamos el ajo y reservamos. Cortamos en juliana una cebolla y la rehogamos. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el ajo.
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Sazonamos la carne y la "amasamos" un poco para que quede algo firme. No la amases demasiado porque si no el pan saldrá demasiado seco.
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Ahora agregamos la cebolla y el ajo ya rehogados.
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Ahora vamos a formar una especie de canoa con la carne.
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Ponemos las fetas de jamón.
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Las aceitunas, el queso y el huevo duro.
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Y por último el pimiento cortado en tiras.
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Ahora ponemos el pan sobre un papel aluminio y lo cerramos.
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Lo envolvemos y llevamos al horno fuerte durante 45 minutos.
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Ahora lo sacamos del horno y sobre el pan colocamos el crocante que teníamos en la heladera y volvemos a llevarlo al horno unos 10 a 12 minutos.
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A continuación, sacamos del horno, cortamos y comemos.
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