Filetes lubina en salsa de puerros en Monsieur Cuisine

Name: Filetes lubina en salsa de puerros en Monsieur Cuisine
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 2 puerros; 400 gr caldo de pescado; 50 gr almendras crudas; 4 cucharadas aceite, sal y pimienta; 3 lubinas en filetes

Fernando y Nuria @Haendriz

Moralzarzal

Filetes lubina en salsa de puerros en Monsieur Cuisine

Fernando y Nuria @Haendriz

Guardada

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Ingredientes

40 min

3 raciones

1 dienteajo
1/2cebolla
2puerros
400 grcaldo de pescado
50 gralmendras crudas
4 cucharadasaceite, sal y pimienta
3lubinas en filetes

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Picar muy fino las almendras 15 sg a velocidad máxima y reservar
2

Picar ajo cebolla y puerro 10 sg velocidad 5 y añadir aceite al vaso, después rehogamos 7 minutos a 100 grados medidor puesto
3

Añadir las almendras picadas y elcaldo de pescado y colocar el accesorio de vapor con la lubina salpimentada
4

Programar vapor y dejar lo que viene por defecto
5

Retiramos vaporera y trituramos la salsa 20 sg al máximo, si queda muy espeso añadir caldo
6

Emplatamos, lo he acompañado de tortas de patata