Debemos de ultilizar las lentejas previamente cocidas y escurridas en frío.
llevar a un bowl de procesadora o pisar con el pisa papas, la idea es que no quede muy molido.

Una vez procesada la lentejas, colocamos en un sartén la cantidad necesaria de cebollas, acá un dato importante yo usé cebolla morada por que era la que tenía a mano, pero les recomiendo agregarle los vegetales que deseen. también queda genial con berenjenas, succinis, etc.

Una vez todo listo, integramos los vegetales, las claras y especias incorporando pan rallado para que no nos quede una hamburguesa húmeda ni tampoco con gusto a pan rallado.

Dejar la preparación por lo menos 15 minutos reposando para integrar los sabores y armas las hamburguesas.
yo las deje una noche para otra en el freezer, recomiendo hacerlas al horno.