Tarta de espinaca sin masa

Name: Tarta de espinaca sin masa
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado espinaca; 1/2 zapallo kabutia; 1/2 kg zanahoria; 200 grs muzzarella; 1 diente ajo; 4 huevos; 2 Cebollas chicas; 1 Morrón rojo chico; c/n Pimienta; c/n Pimentón; Ralladura de Jengibre a gusto; c/n Condimento verde; 50 grs queso rallado; 2 cdas Maicena

Gio @Giovita

Tarta de espinaca sin masa

Guardada

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Ingredientes

1h 30min

4 raciones

1 atadoespinaca
1/2zapallo kabutia
1/2 kgzanahoria
200 grsmuzzarella
1 dienteajo
4huevos
2Cebollas chicas
1Morrón rojo chico
c/nPimienta
c/nPimentón
Ralladura de Jengibre a gusto
c/nCondimento verde
Opcional:
50 grsqueso rallado
2 cdasMaicena

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Lavar espinaca y cortar fina. Reservar
2

Picar cebolla, morrón, ajo. Sofreír y reservar.
3

Lavar zapallo, quitar cáscara, cortar en cubos y añadir en un bowl, mismo procedimiento con la zanahoria.
4

Llevar este último bowl al microondas hasta hacer puré, (aprox. 15 minutos a máxima potencia). Realizar el puré y reservar. Si artes con mucho líquido, intentar quitarlo.
5

En asadera, untar aceite, colocar los ingredientes del paso 4. Tip.: se puede poner muzzarella en la base, antes del puré.
6

Mezclar condimentos, queso rallado y huevos, más el sofrito de cebolla, ajo y morrón, añadir a la espinaca que previamente habíamos cortado. Agregar una cucharada de maicena para que absorba líquidos.
7

Precalentar horno.
8

Agregar la espinaca con el sofrito y especias sobre la base de zapallo y zanahoria. Por último, cubrir con queso muzzarella, pintar con huevo. Llevar a horno medio hasta gratinar y que cuaje el huevo.
9

Listo! Pronto para disfrutar!