Separamos la carne de todo lo demás.En una sartén freímos por tandas la carne con un poco de harina.

Cuando hayamos marcado la carne.Reservamos y añadimos a esa misma sartén las verduras sin el líquido.El líquido lo guardaremos para después.

Cuando veamos que el sofrito de las verduras empieza a tener color.Lo metemos en una pota junto con la carne y ahora si el líquido de la maceración y el agua.

Lo ponemos los primeros 30 minutos a fuego fuerte.Y luego lo bajamos sobre el 5 en vitrocerámica. Uso pota convencional no olla de presión.Lo dejamos hacerse de vez en cuando revolvemos sobre 3 horas.Probamos qué esté tierna y qué esté al punto de sal.Sino corregimos.*Un inciso:os parecerá mucha agua al principio pero como podéis ver en esta foto si miráis la anterior mengua bastante tanto la carne como el agua*