En primer lugar se aliñan los muslitos con sal y perejil. A continuación en una sartén con aceite caliente, se fríen los muslitos dándoles un poco de color. Se quitan de la sartén y se reservan.

A continuación, toda la verdura se parte en trozos pequeños(pimientos, cebollas y ajos), y en la misma sartén y con el mismo aceite donde se han frito los muslitos, cuando caliente echamos la verdura y la freímos durante 10 o 15, echamos medio vaso de vino blanco y dejamos en el fuego otros cinco minutos, removiendo continuamente. Después de ese tiempo se echa un chorrito de tomate, se revuelve todo y se deja en el fuego durante 5 minutos.

A continuación todo el contenido de la sartén, se echa en un vaso de batidora, se echa medio vaso de agua y se tritura todo. Según como nos guste la salsa más o menos espesa, se echa agua o caldo de carne, según le guste a cada uno.