Lomo de cerdo con salsa de champiñones y queso

Name: Lomo de cerdo con salsa de champiñones y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg lomo de cerdo; 300 gr champiñones; 150 ml nata para cocinar; 80 gr queso rallado; 1 vaso vino blanco; 500 ml. caldo; Sal, pimienta molida, perejil picado, aceite; 1 cebolla picada y 3/4 dientes de ajo picados

Gloria @gloriade

España

Lomo de cerdo con salsa de champiñones y queso

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 raciones

1 kglomo de cerdo
300 grchampiñones
150 mlnata para cocinar
80 grqueso rallado
1 vasovino blanco
500 ml.caldo
Sal, pimienta molida, perejil picado, aceite
1cebolla picada y 3/4 dientes de ajo picados

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Se trocea la carne en daditos y se salpimenta. Se dora un poco en una sartén con aceite y se retira
2

En la misma sartén, se doran los ajos y la cebolla.
3

Cuando esté dorada la cebolla se le añaden los champiñones laminados. Se rehogan durante 10 min aproximadamente y se le pone el perejil picado
4

Cuando este los champiñones hechos, se incorpora el vaso de vino blanco y se deja unos minutos hasta que se evapore. Se incorpora a la olla con la carne
5

Se añade el caldo y se deja cocinar por 20/25 minutos o hasta que esté tierna la carne. NO se le añade sal
6

Pasado este tiempo, se añade la nata y a continuación el queso rallado
7

Se deja unos minutos y ya se ve la salsa cremosa. Muy rica. Se deja reposar un poco y se sirve con papas o arroz blanco...