Primero doraremos la carne. Para ello la salpimentamos y la cocinamos en una olla con aceite caliente durante 10 minutos por un lado

Mientras troceamos en trozos grandes la cebolla y los pimientos

Damos la vuelta a las piezas de carne y seguimos dorando por el otro lado otros 5 minutos añadiendo el pimiento y la cebolla

Mientras cortamos el pie de los champiñones y troceamos en 4 partes

Añadimos los champiñones y cocinamos otros 5 minutos a fuego medio

Añadimos los ajos cortados en láminas y el perejil picado y cocinamos otros 5 minutos

Añadimos un vaso de vino (puede ser tinto o blanco) y cocinamos otros 10 minutos o hasta que se evapore el vino. Yo lo rebajo con agua si el vino es muy fuerte.