Albóndigas en freidora de aire con fideos konjac

Name: Albóndigas en freidora de aire con fideos konjac
Yield: 1 persona
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr carne molida; al gusto cilantro picadito; 1 diente ajo picadito; al gusto sal; 1 pizca pimienta; 1 cdita salsa tamari; 1/8 taza salsa tamari; 1 cda fécula de tapioca; 1 cda monkfruit con eritritol; 2 cdas agua; 1 paquete fideos konjac fetuccini; 4 espárragos; al gusto cebolla cambray

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

#elijococinar porque siempre es una opción más saludable! En este caso para la dieta que me gusta seguir, dos veces a las semana como proteínas y vegetales únicamente. En esos días echo un poco de menos la pasta y los fideos de konjac son una súper opción para reemplazarla. Están hechos de un hongo y ya vienen precocidos, con lo cual es muy fácil prepararlos. Es un platillo apto #dmafase2 . Si quieres hacerlo keto totalmente deberías reemplazar la fécula de tapioca por goma xantana para espesar un poco la salsa, aunque realmente es muy poca cantidad la que se utiliza.

Albóndigas en freidora de aire con fideos konjac

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 persona

Para las albóndigas
100 grcarne molida
al gustocilantro picadito
1 dienteajo picadito
al gustosal
1 pizcapimienta
1 cditasalsa tamari
Para la salsa
1/8 tazasalsa tamari
1 cdafécula de tapioca
1 cdamonkfruit con eritritol
2 cdasagua
Para servir
1 paquetefideos konjac fetuccini
4espárragos
al gustocebolla cambray

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar la carne molida con la sal, salsa tamari, el ajo y el cilantro. Formar bolitas y llevar aproximadamente 10 minutos a 200 grados a cocinar en la freidora.
2

Escurrir y enjuagar bien los fideos konjac. No es necesario hervirlos, pero lo que mejora su textura es saltearlos por algunos minutos. Así que saltéalos sólos sin el resto de los ingredientes para tambień eliminar el exceso de agua.
3

Preparar mentras tanto la salsa. Disolver la fécula con la salsa tamari, el agua, y el monkfruit. Cocinar hasta espesar levemente.
4

Luego agrega a los fideos la salsa, los espárragos cortados en dos y a la mitad longitudinalmente, y las albóndigas. Saltea todo durante unos minutos y sirve con un poco de cebolla cambray picada.