Guiso con couz couz perlado.🥣👨🍳
Trate de dar una utilidad diferente al couz couz perlado, me quedaba un poco y en general lo utilizaba en ensalada o con vegetales salteados, pensé en guiarlo y algo salió. Es como un guisado con fideos chicos o arroz.
Guiso con couz couz perlado.🥣👨🍳
Trate de dar una utilidad diferente al couz couz perlado, me quedaba un poco y en general lo utilizaba en ensalada o con vegetales salteados, pensé en guiarlo y algo salió. Es como un guisado con fideos chicos o arroz.
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales y las hierbas como mencionamos anteriormente. Machacamos las hierbas secas. En un recipiente ponemos el perejil, tomillo y orégano fresco, con el ajo, la hoja de laurel y la panceta para dorar esta última.
- 2
Cuando notamos que la panceta se dora ligeramente, añadimos cebolla, puerro y zanahoria dejamos sofreír unos 7 minutos y luego añadimos los morrones, el tomate, la pulpa de tomate, salpimentamos, agregamos las hierbas secas y dejamos mezclar los sabores unos 6 minutos más. Añadimos las papas y el pimentón ahumado, cubrimos con agua, bajamos el fuego a medio y dejamos la olla destapada, hasta que falten unos 10 a 14 minutos para que la papa este debidamente cocida.
- 3
Mantenemos el líquido, retiramos con la espumadera el excedente (si lo hay de grasas) y agregamos el couz couz perlado, dejamos siempre a fuego medio, durante 15 minutos más. Llegado ese tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
- 4
Servimos, buen provecho!!!👨🍳👨🍳🙋♂️👋🏻
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