Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla

Name: Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla
Yield: para 2 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 tapa de asado de cerdo; C/n aceite, sal parrillera, orégano y pimentón dulce; La guarnición que deseen para acompañar

Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84

Encargué un matambrito de cerdo y me olvidé de ir a buscarlo, pueden creer??? 🤦🏽 obvio para cuando me acordé y fui ya lo habían vendido, no me iba a estar esperando por bonita 🙈 naaaa.... Si para darme tres cachetadas ida y vuelta...
Decí que el carnicero muy buena onda me dice "y si llevas una tapita de asado??"... Y bueno, había que salvar el asado del domingo, así que venga no más!!

Tapa de asado (de cerdo) a la parrilla

Ana Inés Maciel Igartúa @anucha84

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox

para 2 personas

1tapa de asado de cerdo
C/naceite, sal parrillera, orégano y pimentón dulce
La guarnición que deseen para acompañar

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Vamos a comenzar el fuego para tener bastante brasa. Mientras, degrasamos la tapita, y untamos muy bien por todos lados con aceite, sal parrillera, pimentón dulce y orégano.
2

Una vez que tenemos bastante brasa, colocamos sobre un lado para sellar. Cuanta más brasa, mejor. El secreto del pimentón me lo enseñó mi papá ❤ para que le quede un color doradito.
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Cuando quedó bien sellado de un lado, lo damos vuelta, y vamos a retirar un poco la brasa. Lo dejamos que ahora se termine de cocinar unos 30 o 40 minutos más. Vayan relojeando para que no quede secote.
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Una vez que esté en el punto justo que a ustedes les gusta, retirar y a morfar!!!!! Yo lo acompañé con ensalada de tomate, brócoli y zanahoria. Una delicia!!!