Alubias guisadas con cangrejo azul y almejas
Tenía muchas ganas de probar estos cangrejos azules, son espectaculares y me quedaron unas alubias muy ricas con las almejas y los cangrejos.
Yo los preparé de varias maneras pues el sabor es muy rico, con arroz, fideos, patatas, paellas o en una buena mariscada.
Alubias guisadas con cangrejo azul y almejas
Tenía muchas ganas de probar estos cangrejos azules, son espectaculares y me quedaron unas alubias muy ricas con las almejas y los cangrejos.
Yo los preparé de varias maneras pues el sabor es muy rico, con arroz, fideos, patatas, paellas o en una buena mariscada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes.
- 2
Poner una cazuela con agua a calentar, cuando arranque a hervir poner los cangrejos y cuando empiecen a cocer los tenemos 3 minutos y los sacamos del agua.
Colamos el agua y reservamos.
- 3
Ponemos a cocer las alubias
con un trozo de cebolla y un diente de ajo.
Ya tenemos las alubias cocidas, no tienen que quedar con mucha agua, para añadir después un poco del caldo de los cangrejos.
- 4
En una sartén ponemos un poco de aceite y 3 cucharadas del sofrito que tenemos preparado, cuando empiece a cocer le añadimos el pimentón, las escamas de cayena y que tome los sabores un par de minutos.
- 5
Cuando el sofrito esté todo mezclado, añadimos las almejas, los cangrejos y el vino blanco, tapamos la cazuela y dejamos que se abran las almejas.
- 6
Mientras se abren las almejas
Ponemos las alubias ya cocidas en una cazuela grande con su caldo y un poco del caldo de cocer los cangrejos y el sofrito con las almejas y los cangrejos troceados.
Dejamos que se caliente todo el guiso, probamos como está de sal yo no le puse nada pues el agua de cocer los cangrejos ya es salada y el sofrito también.
- 7
Ya veréis que sabor tan rico tiene este crustáceo..
Y como comento al principio se pueden preparar de muchas maneras.
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