Colocar en un bol primero todos los ingredientes secos (menos la calabaza rallada que va al último). Colocar la premezcla (o harina si no es para celíacos), el polvo para hornear y el azúcar. Mezclar bien. Si utilizan harina leudante no hace falta el polvo de hornear

Luego colocar a los ingredientes secos, los huevos, el aceite y la leche. Mezclar todo muy bien hasta integrar.

Pelamos la calabaza, la lavamos y la rallamos. Por último agregamos la calabaza rallada e integramos por completo. Si ven que ha quedado muy espesa le agregan un poco más de leche o agua. Todo depende del tamaño de los huevos.

Colocamos la preparación en un molde apto para microondas, puede ser una taza (apta para microondas), como yo no tengo lo hice en moldes. Cocinar por 2 a 3 min (depende del microondas) a potencia máxima. Una vez que está cocido dejar reposar unos minutos.